消耗淡奶油的颗粒感巧克力冰激凌
消耗淡奶油的颗粒感巧克力冰激凌的做法说明
牛奶要鲜奶 就是超市冷柜里和酸奶一起卖的那种
奶油要动物奶油 我用的安佳
消耗淡奶油的颗粒感巧克力冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
巧克力切成碎
- 2.
生蛋黄➕细砂糖用电动打蛋器打至微微发白放到一旁备用
- 3.
鲜牛奶里最小火加热煮至冒泡 不要煮太热
- 4.
牛奶慢慢倒入打好的生蛋黄里搅拌均匀
- 5.
把第四步混合的液体小火加热混合均匀 不要煮开 然后放凉备用
- 6.
鲜奶油打发到9分 提起有小尖
- 7.
把打发的鲜奶油和放凉的蛋奶液体 以及切碎的巧克力碎混合均匀 倒入容器中 放入冰箱冷冻
