花生酱小圆饼
花生酱小圆饼的做法说明
摘自马琳的点心书《超爱做饼干》，为了让孩子体验烘焙的乐趣，增强动手能力，选了这款又好做又好吃的饼干。
花生酱小圆饼的做法与步骤
- 第1步.
1、黄油软化后加入糖粉打至体积略微蓬松，颜色略变白； 2、加入鸡蛋液后继续搅打至融合、蓬松状； 3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的糊状；
- 第2步.
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团； 5、将面团分成等量的小球，放在铺了锡纸或油纸的烤盘上，中间留出一定的间距； 6、用手将小球略按扁，借助刮板或叉子在表面按压出交错的纹路； 7、烤箱预热至165℃，上下火，烤盘放烤箱中层，大约烤18分钟即可。
小贴士
1、想要饼干酥脆，黄油一定要软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，会吸收得更好。
2、面团分成15克左右。
