叶形奶黄包
叶形奶黄包的做法说明
蒸出来的奶黄馅，不干不湿刚刚好，奶香味十足，很好吃.
叶形奶黄包的做法与步骤
- 第1步.
先做奶黄馅，鸡蛋加糖搅拌至糖完全融化
- 第2步.
加入牛奶搅拌均匀
- 第3步.
筛入面粉，澄粉，奶粉搅拌至无颗粒
- 第4步.
过筛两遍
- 第5步.
放入软化切片的黄油
- 第6步.
入开水锅中蒸20分钟，期间每5分钟拿出搅拌一次，搅拌均匀继续蒸
- 第7步.
最后一次搅拌的状态
- 第8步.
蒸好的奶黄馅用手揉搓成团即可
- 第9步.
面团材料除小苏打以外全部混合揉成光滑的面团，发酵两倍大后加入小苏打揉匀，分割8-10份
- 第10步.
取一份擀圆，包入奶黄馅
- 第11步.
捏出三角形，包严，如图
- 第12步.
翻过来按压平整整理成型
- 第13步.
二次发酵20分钟，发酵好后用锋利的小刀割出叶脉
- 第14步.
冷水入锅，大火蒸12-15分钟
- 第15步.
另外蒸了几个圆的
- 第16步.
香极了
- 第17步.
成品
- 第18步.
成品
