甜酒酿（很简单哦）
甜酒酿（很简单哦）的做法说明
妈妈教我做的，很简单，记下步骤，免得忘记。
甜酒酿（很简单哦）的食材和调料
| 糯米 | 1000克 |
| 酒曲 | 5克 |
甜酒酿（很简单哦）的做法与步骤
- 1.
淘好米，过半小时加开水放电饭煲煮熟。
- 第2步.
准备盆，用洗洁精清洗后开水烫一下。如果有油酒酿就做不好了。
- 第3步.
饭煮好后倒在纯净水里泡凉。凉开水也行。
- 第4步.
把饭滤出。
- 第5步.
酒曲倒入3份之2，搅拌均匀。
- 第6步.
搅拌好后中间挖个洞，一个拳头大，把剩下的3份之1酒曲均匀地洒在上面一层和洞的表面。
- 第7步.
用保鲜膜盖下，盖好盖子。放在20度的室温发酵3到4天。
- 第8步.
等感觉米都浮起来了，米里空空的感觉就发好了。去掉表面一层就不会继续发酵了，瓶子装好放冰箱保存，可以放一个多星期。我喜欢喝米酒所以把酒和米分开装了。 也可以直接吃，很甜哦。
小贴士
装的瓶和盆注意一定无油。
如果温度低可以放在保温袋里发酵。
温度太高容易发酸，气温在20多度做最合适哦。
