家传秘制肉圆
家传秘制肉圆的做法与步骤
- 第1步.
把肉剁碎，我是加了些肥肉和葧荠，这样吃起来不会腻
- 第2步.
这是我家乡特有的一种面条，也可以换成面粉，加一点点就行，太多吃的都是面粉味不好吃。继续剁
- 第3步.
碗里加一个鸡蛋搅拌成蛋液
- 第4步.
把剁好的肉放进蛋液的碗里，搅拌均匀
- 第5步.
拿个勺子挖一勺肉，这样就有肉圆的形状了。不用脏手
- 第6步.
锅里到少许油，把一个个肉圆放进去煎至两面金黄
- 第7步.
全部煎好捞出备用
- 第8步.
锅里留少许油，只用一点点，因为本身肉圆就很多油。加入姜片蒜片爆香
- 第9步.
倒入煎好的肉圆，稍微翻一下，加料酒、盐、糖、耗油
- 第10步.
加水，盖上锅盖，大火烧开转小火10分针
- 第11步.
成功装盘
