芒果馅咖啡面包

芒果馅咖啡面包

芒果馅咖啡面包的做法说明

家里多余的芒果做成酱后搭配咖啡面包是一款不错的小面包,可以当早餐醒脑提神;可以当下午茶点,三五好友围坐闲聊……

芒果馅咖啡面包的食材和调料

高筋面粉150克(芒果馅配方)高筋400克(葡萄干奶酪馅配方)
老肥100克咖啡(速溶)32克
咖啡(速溶)16克30克
奇亚籽(可不加)5克酵母6克
酵母3克盐5克
盐3克黄油48克
黄油25克牛奶250克
75克葡萄干奶酪适量

芒果馅咖啡面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    1、将所有材料放入厨师机。2档揉至基本无干粉,改用5档10分钟。发酵至2倍大,取出排气松驰。分成6份松驰15分钟。

    芒果馅咖啡面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    2、准备馅料 芒果酱,用两个大芒果加蜂蜜翻炒至粘稠即可。晾凉待用。这个酱闲人用密封罐保存在冷藏室十天左右,不会坏的。 葡萄干奶酪馅 葡萄干用水泡软,吸干水份备用 奶酪切小块备用

    芒果馅咖啡面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    铁棍山药蒸熟去皮切成小丁,混入芒果酱中。即增加了营养又降低甜度。

    芒果馅咖啡面包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    3、芒果馅:一发后包入馅料,整理成三角形。二发完成后撒上低筋面粉割包。 葡萄干奶酪馅:一发后面团分成60g左右的小面团12个。包入馅料,滚圆放入模具

  5. 5.

    4、烤箱预热200度预热6分钟。180度中层烤16分钟,转200度上色至自己喜欢的颜色取出。

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