儿时立夏记忆:乌米饭

儿时立夏记忆:乌米饭的做法说明
儿时记忆:立夏吃乌米饭、茶叶蛋、笋、樱桃、琵琶……
已在天堂的奶奶曾经和我说过:立夏吃乌米饭可以可以祛风解毒,防蚊虫咬。虽然不知道是否真的有效,但是奶奶曾经的生活习惯却深深地在我脑海里……
科普下乌米节:传说是因为释迦牟尼的弟子目连,为了母亲能吃到饭,想办法用南烛叶捣汁染米,煮成乌饭送去,饿鬼们不敢吃那乌饭,母亲才终于得以饱腹,后来为纪念目连这位孝子,每年农历四月初八民间家家户户都会吃乌米饭……
孙思邈写乌米饭的功效:补益脾肾,止咳,安神,明目,乌发,适宜体质衰弱者食疗调补。
儿时立夏记忆:乌米饭的做法与步骤
- 第1步.
把乌叶子摘下来放进清水里洗净待用
- 第2步.
榨汁机内放入洗净的乌叶,加水后盖上盖子,用榨汁模式进行乌叶榨汁
- 第3步.
用漏勺把汁水和叶、茎渣分离
- 第4步.
把糯米洗净放入乌叶汁水中浸泡24小时待用
- 第5步.
除去乌叶汁水,把糯米单独隔水蒸30分钟后香喷喷的乌米饭就可以出锅了。 也可以加火腿肉丁、玉米粒、豌豆粒等材料和乌米饭炒着吃,味道也会很不错哦! 也可以做乌米饭团!
小贴士
浸泡久一点糯米饭的颜色会乌黑一点,也会更香一点;隔水蒸会使糯米饭更劲道;