海鲜饭

海鲜饭的做法说明

原本想做西班牙海鲜饭的，但主要的原料藏红花找不到了，所以，干脆就是谁谁吧，跟着感觉走，没想到，异常的好吃，一大锅，四个人吃完了。
数量我没有记，大概吧，我们中餐不讲究量化，只要掌握好盐的程度，加上很多好吃的海鲜料，这道饭不会难吃。

1.
准备 1、蔬菜切小粒 2、所有海鲜处理好。
2.
青口煮好。青口放入开水中加入少量白葡萄酒煮3-4分钟，捞出沥干备用，水留下备用。海鲜不能煮太久以免太老。
3.
锅中橄榄油，炒香洋葱和蒜蓉。放入除了青口以外的海鲜，放少许盐，略微翻炒即可盛出备用。锅中留油，如果不够再加电油，翻炒蔬菜，加少许盐、胡椒、辣椒粉、番茄酱等，再加入香肠翻炒，加入白葡萄酒，翻炒至香，放入所有海鲜略微翻炒，目的是让海鲜沾到酱汁，海鲜立即盛出留蔬菜和汤汁，再加入煮青口的水煮开。
4.
加入粳米，调整水量煮开，调整至小火焖。
5.
看到米煮熟了，汤汁也不剩多少了的时候，铺上海鲜在上面，在边缘插上煮好的青口，少许闷一会儿即可起锅。
6.
锅直接上桌，撒上罗勒或者欧芹，淋上少许柠檬汁。可以开动啦！好吃极了。