舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法说明

很松软！很香！和传统松饼不一样吼！

最可爱的是你把它翻面的时候超Q的很有duang~duang~很软弹的视觉效果你萌做的时候仔细体验一下这个步骤因为翻面这个动作里的松饼一抖一抖的真的超可爱

配方大约可做5~6个松饼

第1步.
蛋黄和蛋清分开。蛋黄内加入牛奶、酸奶、玉米油搅拌均匀。
第2步.
粉类材料过筛加入，搅拌均匀。
第3步.
细砂糖分三次加入蛋清中，打发至纹路清晰有光泽感的蛋白霜，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡。
第4步.
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
第5步.
拌匀后倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。
第6步.
锅烧热后倒入少许油晃匀转小火，再用厨房纸擦拭干净锅内油份，用大勺子或者冰淇淋勺取适量步骤5入锅中。（一个松饼大约两勺面糊，先舀一勺进锅中再在表面叠加一勺）
第7步.
盖上锅盖单面煎2~3分钟，翻面再盖上锅盖煎2~3分钟即可。
第8步.
淡奶油内加细砂糖打发，打到出现纹路，倒扣不会流动的状态就可以了，不用太发。
第9步.
煎好的松饼摆入盘中，筛上少许糖粉，加上打好的淡奶油后淋上枫糖浆即可。