榨菜豆干
榨菜豆干的做法说明
我家附近的菜市场买不到好吃的豆腐，今天和大家分享的这道家常菜——榨菜豆干，可以化腐朽为神奇，再不好吃的豆腐也可以有不一样的口感！一盘怎么够吃？！
榨菜豆干的做法与步骤
- 1.
锅中放两碗水，把八角、桂皮、香叶放下去煮，大火烧开后，小火煮15分钟。（煮好后的卤水备用）
- 第2步.
豆腐切0.5厘米的小薄片，再改刀成三角形，大火炸。
- 第3步.
炸至两面金黄。
- 第4步.
捞出，沥干油。
- 第5步.
锅中放油，加入冰糖，中小火炒至糖变色。
- 第6步.
放入炸好的豆腐下去翻炒，烹入刚才步骤1煮好的卤水，加入适量盐、生抽、老抽。
- 第7步.
打开榨菜的包装，倒入榨菜。（这一小包真的好少的哈）
- 第8步.
加入红椒丝，继续烹煮，最后加入生粉水（生粉+清水）。
- 第9步.
继续翻炒，大火收汁，准备起锅！
- 第10步.
哇哦！这一盘真心不够我一个人吃！
小贴士
加点肉丝一起烹煮也是不错的，炸豆腐的时候一定要够时间够火候！加榨菜是因为女儿喜欢吃榨菜，不喜欢榨菜的也可以不加，个人觉得加了榨菜更下饭，呵呵。
