香甜乌饭麻糍
香甜乌饭麻糍的做法说明
初一的时候在同学家吃过一次后再也忘不掉的一个味，娘家这边只做艾青麻糍，婚后婆家这边也做，但就不是记忆中的那个味了。后来朋友告诉我说乌饭+枫叶+梅子叶一块捣，味道会更香，梅子叶没找到，枫叶找到了，赶紧就捣起来，枫叶打汁后的那个香味就跟我记忆中的香味很接近了。
香甜乌饭麻糍的做法与步骤
- 第1步.
摘来的叶子挑捡清洗干净，去除老枝，长梗弄断
- 第2步.
加水放搅拌机里搅碎
- 第3步.
去渣，用糯米浸泡一个晚上
- 第4步.
放高压锅里隔水蒸熟，（以前我省了这道，直接放面包机里一步到位，结果不是太硬就是太软）还是直接高压锅先蒸熟好。
- 第5步.
放面包机调到和面功能，可加些糖进去，启动和面功能
- 第6步.
十五分后倒在铺了松花粉的案板上
- 第7步.
擀平切块
- 第8步.
成品 下面的是今年听朋友说了后新加了枫叶做的，味道更香⬇
- 第9步.
山上摘的嫩枫叶长这样
- 第10步.
用搅拌机加少量水搅碎，打碎后的汁水很鲜绿，用乌饭和枫叶汁1:1的比例混合在一起泡米一个晚上
- 第11步.
蒸的时候可以放冰糖、白糖，也可以在捣的过程中放白糖，乌饭麻糍糖灵魂，加糖了才更香更好吃，我放的木糖醇，糖尿病的人也可以吃。
- 第12步.
枫叶+乌饭+糖，这才是我小时候吃过的那个味了😄
- 第13步.
多余的乌饭汁灌入矿泉水瓶放冰箱冷冻，想吃就吃
- 第14步.
乌饭汁当水可以做面点、手擀面，乌饭香都很浓
- 第15步.
乌饭五香鹌鹑蛋
- 第16步.
也可乌饭鸡爪，
小贴士
所有的面包机都可制作，我的面包机有做年糕功能，可直接生米加水一步制作完成，但经常控制不好水分，麻糍口感不好，乌饭先蒸熟再搅拌这样就不用担心这个问题，而且又快。在搅拌时加入糖会让麻糍更香，因为家里有糖尿病患者，所以我没加糖。
