浓稠的红豆粥(出沙)
浓稠的红豆粥(出沙)的做法说明
寝室电饭锅煮制
浓稠的红豆粥(出沙)的做法与步骤
- 1.
其实红豆和大米按心情放就行，放入比平时煮粥更多1.5倍的水。红豆多第一次煮出来偏清，大米多煮出来粘稠，我习惯性红豆比大米多一倍。
- 2.
按下电饭煲的蒸煮键，煮第一次。期间不用管。
- 3.
等电饭锅跳起，加入冰糖和小苏打，再按蒸煮键煮一遍。完工。
- 第4步.
放置一上午能凝结。
小贴士
放小苏打能使粥变稠，但别太多了，会有比较重的碱味就不好吃了。
秘诀是电饭锅煮两遍，一定红豆软糯出沙，不用提前泡豆子搅拌这么麻烦。
冰糖在第二次煮的时候放，也有利于出沙。
