妈妈牌之糯米撑猪肠
妈妈牌之糯米撑猪肠的做法说明
糯米撑猪肠成了我家不可多得的美味
猪大肠在我们这里很难买到
大多都被酒楼和私人承包了
买猪肠要提前托我爸的朋友留下来才能有
肥肥的猪肠
辛辣的胡椒和各种配料充满着猪肠
糯米吸收了猪肠的肥腻
炖猪肠的水成了汤
一道两味完美
配着饭吃好几碗
妈妈牌之糯米撑猪肠的做法与步骤
- 第1步.
猪肠用热水洗干净浸泡
- 第2步.
红枣切碎，陈皮也切碎
- 第3步.
胡椒用刀拍碎
- 第4步.
糯米，黑芝麻，黑豆，枸杞，胡椒，红枣混合在一起，加入适量的油、盐、鸡精调味
- 第5步.
用漏斗和筷子把糯米混合物填入猪肠，两头分别填入，糯米会分布得比较均匀，也比较好填。我家是把一条猪肠切开两半填，这样好填一点。撑好之后用手分布均匀
- 第6步.
用棉线把两头扎紧
- 第7步.
放入炖盅，倒入适量的水，另外放上适量的切片红枣、枸杞、黑豆、几片黄党、陈皮，水开之后隔水炖上4个小时
- 第8步.
炖熟以后切段淋上酱油开吃！
- 第9步.
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小贴士
1，泡黑豆的水可以用来炖猪肠
2，要提前泡发糯米和黑豆
3，炖猪肠的水可以当汤喝
4，撑猪肠不用撑得太满，糯米煮熟之后会膨胀变大，撑得太满容易破
