厨校教的汤面奶油炸糕

厨校教的汤面奶油炸糕的做法说明

这是我从烹饪学校学的，自己也做了几次，觉得比较容易操作，自己做的比较好次！这个用料我是按家里吃的用量算出来的，一般出6-8个

第1步.
根据配料表秤出所有原料，每一项放在一排方便区分。
第2步.
将原料2里的原料活成面团，封号备用。
第3步.
将原料1中的白糖，水，黄油倒入可以加热的锅里。
第4步.
将原料1加热，加热同时搅拌至全部融化
第5步.
中火加热至融化
第6步.
加热至完全沸腾，关小火
第7步.
关小火，水仍是沸腾状态，倒入原料1里面的面粉，快速用筷子搅拌均匀面粉，始终保持小火状态不离火，千万不可离火，用小火蒸出多余的水分，面团就不会太粘手了！
第8步.
不离火搅拌成面团
第9步.
面团稍微打散，晾凉后，加入原料2和成的面团，揉均匀，备用。
第10步.
揉好的面团搓条下剂，豆沙馅儿分成均匀小块，手上粘些油，讲面团剂按扁成皮儿，包入豆沙馅儿，包均匀，按扁，成圆饼状。放入7成油温中炸至金黄色，捞出装盘即可。因为包的时候手腾不出来，就没有拍照，成品软糯，香甜，酥脆！