香菇双椒肉丁
香菇双椒肉丁的做法说明
是从微信公众号上学来的一道菜 给老婆试做后被夸奖了 公众号是【花吃姐姐】因为没拍照 盗用了人家的图片 菜谱稍微有点修改
香菇双椒肉丁的做法与步骤
- 1.
猪肉直接买打好的肉末就好 瘦肉多一些 热水泡发好干香菇 青红椒切丁 大葱、小红椒切圈 生姜、大蒜切末
- 2.
热锅 凉油 爆香葱姜蒜和小红椒
- 3.
倒入猪肉末煸炒至变色 加料酒去腥
- 4.
倒入香菇丁炒出香味
- 5.
倒入酱油、白糖和豆瓣酱调味
- 6.
出锅前 倒入青红椒丁增色 炒至断生就可以了
小贴士
红椒一般会比较辣 要根据口味增减
如果家里不是品质比较好的酱油 可以考虑生抽和老抽 比例1:2
出锅后可到少量香油增香
