伊朗牛肉豆饭Loobia Polo
伊朗牛肉豆饭Loobia Polo的做法说明
我的伊朗小伙伴每次聚会都会向我投食过多。这道Loobia Polo是一道非常常见的，家家户户伊朗妈妈都会做的饭。每个人的食材比例略不相同。我觉得类比一下，可能就和我们的西红柿炒鸡蛋的普及程度差不多。Loobia 意为Green Bean，但是我跟你港，他们用的完全不是绿豆啊，用的是四季豆…Polo的意思是饭，所以就算四季豆饭啦？牛肉也是主要食材。所以我标题就写牛肉豆饭了，翻译无能。
伊朗牛肉豆饭Loobia Polo的食材和调料
| 碎牛肉 | 1磅 |
| 四季豆 | 1磅 |
| 洋葱 | 1个 |
| 印度香米basmati rice | 3杯 |
| 薑黄turmeric | 2勺 |
| 小豆蔻cardomon | 2勺 |
| 肉桂粉 | 2勺 |
| 咖喱粉（可不用） | 1勺 |
| 现磨胡椒 | 少许 |
| 藏红花 | 几根 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
伊朗牛肉豆饭Loobia Polo的做法与步骤
- 第1步.
洋葱碾碎，炒香
- 第2步.
放入碎牛肉
- 第3步.
加入盐，胡椒，薑黄, 小豆蔻，肉桂粉。不要吝啬调味料，多放点薑黄豆蔻肉桂。
- 第4步.
搅拌大概10分钟待所有材料都熟了
- 第5步.
干锅中火放少量油放入洗净切碎的四季豆。颜色青绿后加入橄榄油。彻底把四季豆炒熟。
- 第6步.
做好的牛肉放入四季豆里，搅拌均匀待用。
- 第7步.
印度香米加水，水中放少量盐，放入若干藏红花。
- 第8步.
煮至水开，放入4中的牛肉和四季豆。小火至米饭熟透。
小贴士
小豆蔻和豆蔻不是一种东西！小豆蔻和豆蔻不是一种东西！小豆蔻和豆蔻不是一种东西！重要的事情说三遍。
