卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋冷水下锅 水开之后再煮五分钟

2. 2.

   肉块冷水下锅 三勺料酒 两三段大葱 两三片姜片 水烧开之后把血沫弄掉 肉焯白就可以了 把肉控干水盛出来

3. 3.

   锅里稍微加点油 感觉油稍微有点熏手了就可以下肉了 肉略微煸出油 四五勺酱油 加开水没过肉

4. 4.

   煮好的鸡蛋扎眼一起炖 两段葱 两颗八角 两片姜 一块桂皮 看口味放冰糖和辣椒 两三勺生抽或蚝油 两勺料酒 适量盐 大火烧开转成中小火慢炖 炖40分组至一个小时左右 最后点几滴醋 大火收汁