好吃的死面卷
好吃的死面卷的做法说明
前两天听朋友说，外面卖的卷子都是半发面。吃不到过去的死面卷子了。听他们这么一说，我就想自己做一回面死面卷子。做完之后，家人非常爱吃。也吃到了儿时的，味道。所以把这个方法。教给大家，让大家也可以尝试尝试。
好吃的死面卷的做法与步骤
- 第1步.
把500克面粉和310克水混合到一起，厨师机1档2分钟搅拌均匀。
- 第2步.
2档搅拌5分钟。
- 第3步.
硅胶垫上撒干粉。把面取出，放在硅胶垫儿上。面团儿的上面，也撒少许面粉。把面团擀成长方形。长五十厘米，宽三十厘米。
- 第4步.
面皮儿上面刷上一层油。然后再把盐，均匀的撒在上面，再撒干粉撒均匀。从面皮儿的最外边儿，一点儿点儿往里卷。一边卷一边撑面，把它撑薄。然后再卷。
- 第5步.
卷完之后。
- 第6步.
切成跟蒸锅篦子大小，就可以了。把两边儿的小头切下，拧成麻花。
- 第7步.
水开后上蒸锅蒸25分钟。
- 第8步.
关火后，用刀，把长卷子，切几段。放在盘子里。
- 第9步.
稍微晾凉一会儿用手，把卷子搓一搓。
小贴士
由于面粉的吸水量不一样，根据自己的面粉，来添加水量。活出来的面一定要软。出锅后要晾一晾，再去用手搓，避免烫伤。吃的时候一层一层的揭着吃，感觉特别好。
