不用出膜就很酥很酥的蛋黄酥

不用出膜就很酥很酥的蛋黄酥的做法与步骤

1. 1.

   馅料要提前包好，取适量红豆沙包住蛋黄后放冰箱冷冻室，冷冻到稍硬状态即可，可以防止红豆沙融掉了后面不好包

2. 2.

   油皮油酥材料混合，揉成光滑面团后盖保鲜膜

3. 3.

   将油皮油酥各自分成16等份，搓圆，用保鲜膜盖好

4. 4.

   从第一个搓圆的油皮油酥开始做起，将油皮按扁后包住油酥，盖保鲜膜

5. 5.

   将油皮材料混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜

6. 第6步.

   取一个酥皮用擀面棍擀长后卷起（好像蛋卷那样卷起即可），盖保鲜膜松弛

   
7. 第7步.

   然后从第一个开始再用擀面棍擀长（直接按扁擀）卷起后盖保鲜膜松弛

   
8. 第8步.

   取一个酥皮，两边往中间折，用擀面棍擀圆，将红豆沙包住

   
9. 9.

   取两个蛋黄（不要蛋白）打散，涂在做好的蛋黄酥上面

10. 10.

    烤箱预热165度烤50分钟（烤的时间越长，蛋黄酥就越酥，但是切勿烘烤时间过长，控制在一小时内）中途拿出再扫一次蛋黄，然后撒上黑芝麻

11. 第11步.

    烤好后拿出来室温放凉即可密封保存，保质期3天，最长不可超过5天

    
12. 第12步.

    附上一组擀酥皮的图片（网上转载）