外面下着雨，我在煎牛排
外面下着雨，我在煎牛排的做法说明
同事问我：你还吃肉？！
我说：嗯，煎牛排！
同事很多，都是异乡客。
食堂取消了之后，每个人都自己解决自己的吃饭问题。
我喜欢吃，所以我在这个下着雨的中午，煎块儿牛排犒劳异乡的自己。
外面下着雨，我在煎牛排的做法与步骤
- 第1步.
买这种带油花的牛肉，有油才香！如果担心纤维不好咬，可以用刀背横竖各砸一遍，挨着砸。一遍就行了。 我喜欢认真咀嚼牛肉，感受食物的真实味道。 如果真的为了你的牙齿好、胃好，请不要吃绵烂的食物。
- 第2步.
这一块，是我举铁日的摄入量，平常减半。一块牛排的标准重量，就是200克。 别问我举多少公斤，我只是打着健身的名义多吃！
- 第3步.
要在冰箱里放置一两天。牛肉上下都留出缝隙，让表面干一些。 你要不夸一下我的冰箱整齐，那我就不告诉你，黄色的那盒是什么。
- 第4步.
煎之前，两面洒盐，稍多点。就是你觉得够了之后，再撒一点； 然后两面薄薄涂一层橄榄油，腌制约五分钟。
- 第5步.
腌制的时候，把切好的彩椒拿出来。没事的时候切好，密封入冰箱冷藏，用的时候很方便。 这里面基本是一个彩椒的量，这是吃了第三次了。
- 第6步.
加入自己做的油醋柠檬汁，两汤勺，配菜沙拉搞定！ 油醋汁下次做的时候再拍照。 冰箱里除了牛排之外，唯一不是方的容器，就装的油醋汁。
- 第7步.
我的利器—电烤盘最高档加热两分钟左右，把肉放上去。 腌肉的时候，已经有油了，煎时放不放都无所谓，我没放。 两分钟内不要翻动。 没有烤盘，就用平底锅，一样的。 没有准备好了才能干的事，尤其是吃！
- 第8步.
换一面，再来两分钟。 此后每次换面，一分钟。 保证双面每面至少煎四次，如果你怕红色，煎到六次。 再长的话，你就吃红烧牛肉吧。
- 第9步.
沙拉拌好装盘，留下牛排的位置。我不想洗太多碗。
- 第10步.
换个方向，可以煎出漂亮的#字纹。 #字纹不影响口感，但影响观感。
- 第11步.
这种状态，叫做梅纳反应，是古今中外所有牛排匠苦其一生所孜孜不倦追求的…… 中国话解释一下：外焦里嫩！ 但这是是牛排好吃的第一步！ 已经撒了黑胡椒粉了。
- 第12步.
这是煎了十分钟后的成品了，看看切面儿，嫩！ 要不是为了拍照，这一块儿我就直接扔嘴里了！
- 第13步.
放一勺香蒜黄油，让牛排的温度烤化。 蒜香黄油非常适合作为早餐面包、馒头的配料，也是下次做的时候再拍照片。 调教的做法，可以开一篇新的。
- 第14步.
对！威士忌，美味配美酒！ 桌子是木板包的，垫巾是小毛巾升级，但是牛排和威士忌才是关键，对吗？
- 第15步.
额，我的全部家当！ 爆家丑，就是想告诉你，只要想吃，什么都能做出美味！ 嗯，我奔跑着向吃货努力！
