豇豆蒸饺

豇豆蒸饺的做法与步骤

1. 第1步.

   水开后豇豆角焯水，变色就立即捞出来，过冷水。

   
2. 第2步.

   豇豆切的越细越好

   
3. 第3步.

   把豇豆末 葱末 姜末 料酒 老抽 生抽 耗油 鸡精 十三香 花椒面 盐 玉米油 水 通通放在肉馅儿里。200g肉馅大概添半碗水。

   
4. 第4步.

   和面 擀饺子皮包蒸饺。蒸饺比一般饺子要大，所以饺子皮要擀大一点，多装馅儿。我包的是柳叶饺子，包正常的饺子形状也行。

   
5. 第5步.

   笼屉放打湿的笼屉布，没有笼屉布把笼屉抹油防粘锅。水开后上蒸笼，上气后，中火蒸15分钟即可。