海金滋 蟹粉蛋

海金滋 蟹粉蛋的做法与步骤

1. 1.

   分离蛋白 蛋黄 。调酱汁（康乐醋+姜末+白糖），可尝味，不用太酸。

2. 2.

   在蛋黄里加入少许盐及料酒 打匀

3. 3.

   用筷子打蛋白

4. 4.

   热锅冷油，中小火，倒入蛋白炒开，淋上蛋黄液，放酱汁，离火炒开，蛋熟了即可出锅