樱花粉紫米奶酪软欧

樱花粉紫米奶酪软欧的做法说明

喜欢粉色美腻的面团，融合奶酪的香味，丰富的口感，颜值爆表，最近自己喂养的黑麦天然酵种做好，试做了这个樱花紫米奶酪软欧，嫌麻烦的小盆友可以试试下面我分享的波兰种做法，操作方便，同样好吃，烫种一定要回温至少1个小时，一定一定，没有麦麸可用全麦黑麦代替，但注意调整水量

1.
先准备烫种：把上述烫种的材料混合无干粉放凉盖保鲜膜入冰箱12个小时拿出回温一个小时可用
2.
波兰种：混合无干粉后盖保鲜膜室温发到鼓泡泡可用，我用了4个多小时那个样子（看贴士）
第3步.
把烫种波兰种主面团所有的材料混合揉至扩展阶段一发室温就好一发完成后排气分割成两个面团松弛15分钟整形：把奶油奶酪打顺滑，可以加适量糖粉，调和口感，面团光画面擀开反面抹上奶油奶酪放上紫米，橄榄型，有模具的话可以借助发酵篮，发酵篮撒粉防粘，收口朝上二发温度：38℃如果没有发酵箱建议可以在发酵篮上盖一块湿布维持湿度二发发到1.5/2倍大烤箱预热 210℃ 20分钟
第4步.
量不要太多小心炸口
第5步.
撒粉割包