巧克力香蕉杯子蛋糕
巧克力香蕉杯子蛋糕的做法说明
食谱来自：不莱嗯的烘焙厨房（油管id: Brian Cuisine ，想看视频的可以直接油管搜），配方可以做12个
巧克力香蕉杯子蛋糕的食材和调料
| 蛋糕体 | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 无糖纯可可粉 | 35克 |
| 即溶咖啡粉 | 5克 |
| 泡打粉 | 1tsp |
| 盐 | 1／4tsp |
| 室温全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 160g |
| 葵花籽油 | 60克 |
| 熟成香蕉 | 150g |
| 温牛奶 | 120g |
| 巧克力奶油糖霜 | |
| 巧克力（70%） | 90克 |
| 黄油 | 110克 |
| 糖粉 | 90克 |
| 香草精 | 1tsp |
巧克力香蕉杯子蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热180°C
- 2.
将可可粉，中筋面粉，泡打粉，盐，咖啡粉混合均匀，放在一旁待用，香蕉捣成泥状
- 3.
鸡蛋加糖（糖可以看个人的口味，最多减少用量的20%）高速打发三分钟，打发到提起打蛋器，蛋液缓慢坠落，加入葵花籽油继续高速打发三分钟
- 4.
将香蕉泥加入鸡蛋糊中，用刮刀拌匀
- 5.
加入混合好的粉类，用翻拌的手法搅拌到均匀无粉类状态
- 6.
牛奶加热至温热加入巧克力面糊中，拌匀即可放入玛芬烤模，180°C中层21分钟，完成后放凉1小时
- 7.
巧克力隔水融化（或微波炉每次20秒，4次左右）
- 8.
室温软化的黄油加糖粉打发至黄油松软加入香草精，继续打发2分钟，加入融化的巧克力混拌3分钟即可
- 9.
将奶油糖霜放入裱花袋中，在杯子蛋糕上做装饰
