油爆蒜泥开背虾

油爆蒜泥开背虾的做法与步骤

1. 第1步.

   将南美对虾冲洗干净，沥干水分

   
2. 第2步.

   减去虾须，虾脚，开背，挑出虾肠，用料酒，盐，生姜淹20分钟

   
3. 第3步.

   大蒜和葱白切末，倒入比平常炒菜多一些的油，烧至七八成热，将蒜泥，葱白放入炒出香味，倒入虾子翻炒，想吃脆脆的，就多烧一会儿

   
4. 第4步.

   盛盘