暖心的熔岩蛋糕
暖心的熔岩蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
将55克黄油与70克黑巧克力一起隔水融化，然后根据个人喜好添加一勺朗姆酒，也可不添加！混合均匀后放凉备用。
- 第3步.
将三个鸡蛋打入盆中，加入35克白砂糖进行打发，打发至颜色发白并有丰富泡沫为宜。此时，将烤箱调制上下火220度进行预热！
- 第4步.
将凉好的巧克力液倒入打发好的鸡蛋中，充分搅拌均匀，一定要放凉再用，不然会破坏打发好鸡蛋中的泡沫！
- 第5步.
在搅拌好的鸡蛋黑巧克力混合物中加入过筛的低筋面粉，边筛边加，充分搅拌至均匀。如下图。
- 第6步.
搅拌均匀的巧克力面粉混合物
- 第7步.
将烘烤容器中刷入少量食用油或橄榄油，这是为了方便烘烤后的蛋糕更好倒出来。
- 第8步.
将混合物倒入容器中。
- 第9步.
可用专业模具也可用蛋糕纸杯。
- 第10步.
放入烤箱，上下火220度，10分钟，时间太长太短都不行，太长就不会有溶液流出，太短过稀就不容易成型，倒出时容易破损。
- 第11步.
完成～
- 第12步.
可在容器里直接吃，也可倒在盘中，撒上糖粉，看着“岩浆”从“火山”中流出，然后美美的吃掉它～
