香辣河虾

香辣河虾的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜的河虾 刀子划开背部挑出虾线

   
2. 第2步.

   洗净盐水浸泡5-10分钟 杀掉细菌

   
3. 第3步.

   清水冲洗干净去掉盐分

   
4. 第4步.

   晾干河虾 不要有水珠以免在热油溅出

   
5. 第5步.

   炒糖色 放入白糖 微火 五分钟慢慢出色

   
6. 第6步.

   开大火 等油热 放入葱姜蒜花椒辣椒在油锅里爆出香味

   
7. 第7步.

   倒入河虾后立即翻炒 直到所有河虾变红色 放入老抽料酒生抽食用盐继续翻炒2-3分钟左右出锅

   
8. 第8步.

   看个人口味喜欢辣的多放点红辣椒或者清淡口味的配合豉油汁(热油泼豉油上即成)