黄油面包卷
黄油面包卷的做法说明
适合作为西餐の餐前面包
黄油面包卷的做法与步骤
- 第1步.
将所有粉质材料搅拌均匀，加温水和蛋液，揉至表面光滑。再加入切成小块的黄油，揉至扩展阶段。
- 第2步.
盖上保鲜膜发酵约60分钟，体积变为之前约2倍大
- 3.
将面图取出，6等分。利用擀面杖排气，揉成圆球，盖上保鲜膜松弛10分钟
- 4.
用手将面粉团搓成棍状，保证一头粗，一头细
- 5.
擀面杖压成三角形或扇形，可利用手拽方便成型
- 第6步.
从大的一头卷起，尽量松一点
- 第7步.
第二次发酵约30分钟
- 第8步.
发酵到约2倍大小后取出
- 第9步.
将表面均匀刷上蛋液，烤箱180度预热，送进烤箱中下层，上火200，下火180，烤13分钟左右
- 第10步.
取出，凉后即可食用，也可趁热吃哟
- 第11步.
此配方做出的面包，口感筋道，又不失松软，细细咀嚼还带有一丝咸味，单吃或蘸汤料吃都很棒
