无油抹茶全麦/黑麦紫薯夹心华夫饼
无油抹茶全麦/黑麦紫薯夹心华夫饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 10g |
| 中筋面粉 | 100-120g |
| 全麦粉 | 50-60g |
| 脱脂奶粉 | 15-20g |
| 抹茶粉 | 3g |
| 安琪酵母 | 2-3g |
| 黑麦粉(做黑麦的 就把全麦粉和抹茶粉换成黑麦粉 | 50-60g |
| 紫薯 | 100-150g |
无油抹茶全麦/黑麦紫薯夹心华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好各种材料
- 第2步.
酵母用温水化开 分别放进黑麦/抹茶的碗里
- 第3步.
除了紫薯之外的所有材料混合 开始揉面揉面！面团揉15-20分钟后就可以放着发酵啦 常温发酵胀到两倍大就行 也可以用保鲜膜盖好放进冰箱 第二天睡醒取出
- 第4步.
发酵的时候蒸紫薯 蒸好后碾成泥 发酵好后取出面团排气，然后将面团分割成两倍汤圆大小的团子
- 第5步.
然后手抹面粉防粘 拿起小面团摁扁包入紫薯泥 包好后放着发酵15-20分钟
- 第6步.
发酵好后 预热华夫饼模具 然后将面团放上去 小火每面一分钟即可！如果不放心 可以十几二十秒后打开模具看看华夫饼好了没有
- 第7步.
成功！
- 第8步.
颜色hin好看喔
小贴士
1.面团我没有加水 如果干了可以加一点水 湿的话就加面粉
2.喜欢甜的可以多加糖 我的方子不是很甜 我觉得紫薯已经够甜了 比较合我口味 嗜甜的紫薯泥也可以用炼奶或者白糖拌一拌 应该也会很好吃
