爸爸的家常饼
爸爸的家常饼的做法说明
老爸的手艺！老少皆宜！
油饼又软又香！ 面皮酥脆百吃不厌！
广泛推广之
爸爸的家常饼的做法与步骤
- 第1步.
将水和面粉混合， 水适量， 面粉不同吸水量不同， 用筷子搅拌、不沾盆即可。 避免起筋，所以不要用手搅拌也不要用筷子画圈， 起筋饼硬！ 混合好以后盖盖子醒十几分钟。
- 第2步.
将醒好的面团放在面板上轻柔几下然后擀成大饼。 饼面摸一层油后将油面卷起。
- 第3步.
将卷好的面卷切成十几等份， 一份就是一张饼， 根据锅的大小调整
- 第4步.
将切好的面卷两头拉起反方向拧一下扣在一起形成圆形油面团
- 第5步.
圆形油面团
- 第6步.
将圆形油面团用盆盖上开始醒面， 二十分钟左右
- 第7步.
面板上放上面粉，将醒好的油面团擀开， 擀开的面饼不回缩就是最佳效果。
- 第8步.
平底锅放凉油直接将面饼放入盖上盖子， 小火！起鼓翻面
- 第9步.
注意及时翻动面饼， 双面金黄、鼓起出锅
- 第10步.
表面酥脆！ 面饼软香
