巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙
巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的做法说明
爱克莱就是长条泡芙Eclair的音译，长姿势了。
巧克力鲜奶爱克莱&鲜奶泡芙的做法与步骤
- 第1步.
面糊的制作方法参照之前我发过的「泡芙」菜谱的2～4步骤，装裱花袋，花嘴可以选8齿或6齿的，关键要纹路清晰的郊果，长条的剂15cm左右，用力要均匀才能达到长短粗细均匀，圆的剂大约直径6cm左右。
- 第2步.
上190下180，烤25分钟焖10分钟，出炉后成品，质地硬不塌陷。
- 第3步.
待凉透了，中间剖开或底部打洞。(考试时选择中间剖开哦，店里买的一般都是中间打洞)
- 第4步.
巧克力鲜奶爱克莱即长条表面沾巧克力酱，中间填奶油，鲜奶泡芙是圆的就中间填鲜奶。
- 第5步.
盖上。
- 第6步.
可爱萌萌类
- 第7步.
颜值杠杠类
小贴士
剂长条面糊时要尽量剂粗一点，太细不易蓬发，有难度的。
烤好焖10分钟很重要，这样出炉不会塌。
