我的烘焙心情日记—柠檬mini玛德琳
我的烘焙心情日记—柠檬mini玛德琳的做法说明
挚爱的柠檬清香玛德琳，但是每次做都很纠结，涂油撒粉感觉很麻烦，但是不做防粘工作最后成品又不完美，很是头疼。
这次换了乐葵模具，西班牙高端烘焙品牌，100%铂金硅胶模具超耐高温，无异味，
关键是：一 抖 秒 脱！！是！真！的！
贝壳的纹路非常清晰，脱模后根本看不到残留在模具上的面糊，省去了防粘工作的时间，也方便清洗，而且还适用于洗碗机，笔芯(*^o^*)
mini版的玛德琳，20连模，10ml一个的容量，一口一个，再也不用担心蛋糕屑吃到衣服上啦\(//∇//)\
方子的量能做2次，也就是40个mini小玛
我的烘焙心情日记—柠檬mini玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需材料； 低粉和泡打粉过筛备用； 黄油隔水融化；
- 第2步.
不用涂油撒粉，爽歪歪(o^^o)
- 第3步.
全蛋加入细砂糖，搅打均匀，至糖融化并呈粘稠状
- 第4步.
加入过筛好的低粉和泡打粉、一小撮盐，拌匀
- 第5步.
加入柠檬皮屑，拌匀
- 第6步.
加入橙酒，拌匀
- 第7步.
加入温热并融化好的黄油，拌匀； 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时左右，着急的话冷冻5分钟
- 第8步.
取出后装入裱花袋，挤入乐葵模具中
- 第9步.
180度，烤13分钟左右
- 第10步.
轻轻一抖，立刻脱模喔:-P 撒糖粉简单装饰
- 第11步.
看，mini玛也可以有很清晰的纹路呢
- 第12步.
刚烤完的模具，一点面糊都没有残留哦
- 第13步.
用乐葵模具，轻松脱模，方便清洗，天天好心情(*^o^*)(o^^o)(^-^)
- 第14步.
利用糖霜、或巧克力，给mini玛添加emoji
- 第15步.
萌萌哒mini玛
