成功的奶酪面包

成功的奶酪面包的做法说明

嘴巴想吃就开动了....
之前是在ole吃过...
一直心念念..
这次终于木匠做给我吃了....

成功的奶酪面包的食材和调料

面包材料：
高筋面粉	400克
低筋面粉	100克
细砂糖	70g
牛奶	250ml（一小盒）
鸡蛋	60g（约一个）
盐	5g
耐高糖酵母	5g
黄油	60g
奶酪馅料：
奶油奶酪	350g
糖分	35g
淡奶油	35g
面包表面裹粉：
奶粉	40g
糖粉	10g

成功的奶酪面包的做法与步骤

第1步.
首先在一个大盆里加入高筋面粉400g
第2步.
再加入低筋面粉100
第3步.
再加入细砂糖70g
第4步.
再加入牛奶一小盒250ml
第5步.
再加入鸡蛋一个（60g左右）盐5g
第6步.
搅拌一下
第7步.
再撒入耐高糖酵母5g
第8步.
开始用厨师机揉成此状态...有一定筋度。
第9步.
准备室温软化后的黄油60g，建议分次加入，一次全加不太好揉均匀。
第10步.
揉出手套膜
第11步.
把面团团圆，放在盆内，盆口盖上拧干的湿毛巾，放到温暖处。
第12步.
面团发酵到两倍大，30度左右大概半小时。手指戳洞不回缩，不塌陷即可。
第13步.
发酵好的面团揉匀排气，分成三个面团，（我是做的两小一大，一个8寸两个6寸。）分别团圆放入蛋糕模，二次发酵到这个状态，大概30分钟左右。发酵度的时候就可以预热烤箱了，170度。
第14步.
发好的面团放进预热好的烤箱，170度，20-25分钟。然后就看面包使劲膨胀吧
第15步.
出炉前的样子。面包烤好放到冷却架晾凉。
第16步.
出炉的面包图片
第17步.
奶油奶酪350g 糖粉35克，淡奶油35克，我是比较重口。这个步骤如果没有淡奶油直接加点牛奶，或者你加水应该都可以，相对会淡一点稀一点。
第18步.
搅打，搅打，搅打……打蛋器功率不够的建议奶油奶酪先做室温软化，打的时候搅拌盆放热水里加温。
第19步.
这个状态就差不多了，主要是搅拌均匀细腻。如果是加温搅拌的最后会比这个稀，进冷藏放半小时即可。
20.
奶粉40克，糖粉10克，搅拌均匀过筛待用。
第21步.
一切四
第22步.
每个割两刀
第23步.
往夹层里抹准备好的奶酪，
第24步.
切面也抹好奶酪，然后沾满奶粉。over。