香而不腻让人一下可以吃20个的潮汕菜饺

香而不腻让人一下可以吃20个的潮汕菜饺的做法说明

来广州之后，每次吃饺子都发现，好多肉啊……😑对肉食动物来说吃起来很爽；可是对从潮汕来的我来说，吃起来开始很香，但很容易腻，肉吃多了还有点恶……所以就趁放假做一顿菜饺吃🙈

第1步.
韭菜切成小片状，加上肉糜，油(适量大概4—5勺)，虾皮，苏打粉(让菜保持鲜绿，而且煮后菜会软)，盐(虾皮是咸的就别加太多了，看个人口味)搅拌均匀。特别注意的是，因为菜多的馅不像肉多的馅会粘在一块，比较难包，所以新手可以用生粉(淀粉)拌一点冷水，倒进去搅拌让它有点粘性。
第2步.
包饺子就不说了，各种包法都有。注意的是菜馅不是很好包，所以开始可以别包太满
第3步.
煮的过程可以沸腾时加冷水冷却，分别加三次后沸腾四次就可以起锅了。
第4步.
酱料可以用油煎一下蒜末，起锅后淋上饺子。再根据口味加上醋或者其他。