原麦家红酒椰香
原麦家红酒椰香的做法说明
汤种老面 红酒 私房特调椰蓉馅 松软程度前所未有、入口即化的口感不应该用来形容面包🍞、但可以用来形容红酒🍷椰香、红酒面团醒发时像极了小酌微醺的面颊…不可描述的味道
原麦家红酒椰香的做法与步骤
- 第1步.
加入除黄油外所有材料搅拌至面团光滑后加入黄油揉至扩展
- 第2步.
面团偏软 将面团分成200克每个，面团对折擀开，低宽11cm，翻面抹70克椰蓉馅卷起收紧至14cm，发酵1.5-2倍大小表明喷水撒椰蓉割刀口
- 第3步.
180度15-20分
小贴士
面团足够柔软烤出来以后口感才会好
