意大利肉酱ragù

意大利肉酱ragù的做法与步骤

1. 1.

   洋葱、胡萝卜、西芹洗净剁碎；西红柿酱捣碎；

2. 2.

   平底锅下两勺橄榄油，放入洋葱碎，小火翻炒至香味飘出

3. 3.

   放入胡萝卜、西芹碎，翻炒约三分钟

4. 4.

   加入牛肉&猪肉末，翻炒均匀至表皮成肉色

5. 5.

   加西红柿酱，搅拌均匀，到表面有小气泡咕噜咕噜冒出时，倒入红葡萄酒

6. 6.

   保持小火炖40分钟，中途偶尔搅拌几次更佳

7. 7.

   开盖～按味道加入适量食盐，再丢一小块黄油搅拌至融化～

8. 8.

   另起一个锅，加适量水和一小勺盐煮开，下意面～按包装上写的时间煮几分钟～

9. 9.

   意面捞起～加入肉酱～拌匀～开吃啦啦啦