油爆小河虾
油爆小河虾的做法说明
河虾外壳薄且软，连皮一起吃有很好的补钙效果，虽说个头很小，但其蛋白质的含量不比海虾少，钙的含量还要高，河虾体内含有一种很重要的物质叫做虾青素，虾青素是目前发现的最强的抗氧化剂～！
油爆小河虾的做法与步骤
- 第1步.
本地买不到活的，有冷冻的也不错。
- 第2步.
准备食材～
- 第3步.
好多虾籽～
- 第4步.
首先把虾须和虾枪🔫剪掉（尖尖的那个，好多人做的时候不剪～扎嘴啊）
- 第5步.
完成～
- 第6步.
洗净控干水份～
- 第7步.
锅内加多点油烧热，将虾倒入炸至虾壳酥脆～
- 第8步.
捞出控油～
- 第9步.
另起锅倒少量油，下姜片、蒜末、小米椒爆香。
- 第10步.
倒入韭苔翻炒一下～
- 第11步.
倒入炸好的河虾～
- 第12步.
加一勺白糖，少许料酒、生抽，胡椒粉适量，适量的盐，一勺醋翻匀就可以出锅了
- 第13步.
成品～
- 第14步.
肉质细嫩，味道鲜美～吃河虾不吐河虾皮✌
小贴士
建议用韭苔炒，用韭菜也行，但是会软趴趴的！
老少皆宜～
