酱鸡蛋拌面
酱鸡蛋拌面的做法与步骤
- 1.
1、首先把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，因为我喜欢事先把需要的黄瓜和胡萝卜都切好，放在一个盘子（这个具体看个人习惯） 2、然后开火锅热后，倒油，适当的倒多一点油（这样鸡蛋下锅后颜色才好看），油加热后把鸡蛋倒入热油中，然后翻炒，差不多鸡蛋都炒成固态（颜色看起来偏金黄色）加入适量（看个人的口味）的黄豆酱或者辣椒酱，一般两个鸡蛋一勺酱就够了，然后翻炒鸡蛋，大概看到酱和鸡蛋融合在一起的时候，就可以了 3、把切好的胡萝卜在热水里烫一下，大概冲一下水就可以了 4、在锅中加入适量的水烧开，放入面条（这里用的面条最好是水面），大概等到面条放下去水再开一次的时候就可以把面条捞起来，用冷水快速的过滤一遍后就完成了 5、把切好的黄瓜，炒好的酱鸡蛋和烫好的胡萝卜按照你喜欢的样子摆放在面条上，最后按照自己口味，加适当的辣酱 （注：如果不能确定面条是否煮熟，可以在锅中随意捞出一根面条，尝一下）😂😂😂 就这样，新人小白做的酱鸡蛋拌面
小贴士
面条一定要八分熟，这样过冷水以后才会特别的Q弹
