三鲜打卤面-家的味道
三鲜打卤面-家的味道的做法说明
三鲜打卤面
天津人喜欢的味道
事先说明下
做的时候发现没有香菇
其实香菇是需要的
三鲜打卤面-家的味道的做法与步骤
- 第1步.
要不要来一碗
- 第2步.
先把花菜 木耳泡上 其实应该有香菇 也泡上 但是我做的时候发现家里没有了
- 第3步.
切香干三块
- 第4步.
切片
- 第5步.
切段
- 第6步.
切面筋 手撕也可以
- 第7步.
虾仁用料酒 胡椒粉 盐 淀粉抓匀腌制一下 这个照片没存住 可惜
- 第8步.
煸炒肉片
- 第9步.
下入所以配料
- 第10步.
加入盐 鸡精 老抽
- 第11步.
翻炒均匀
- 第12步.
加入泡香菇的水 和 热水
- 第13步.
煮10分钟 加水淀粉
- 第14步.
勾芡后是这样的咕嘟的状态
- 第15步.
鸡蛋液转圈撒入 不要搅拌 等稍定型再动
- 第16步.
出锅前淋入一点点香油
- 第17步.
豆子水中加盐 鸡精 煮熟 大致15分钟
- 第18步.
黄瓜切丝
- 第19步.
煮面 有个窍门 ： 水开后下面搅拌 水再开时关火 煮开后 盖盖儿焖6-10分钟
- 第20步.
盛出
- 第21步.
配个糖醋面筋 做法可以参考我另一条方子
- 第22步.
香香哒
- 第23步.
来吧 生日快乐
