自制美味锦粉面
自制美味锦粉面的做法说明
朋友家自己做的锦粉，送了一些给我。今天不想吃米饭，就煎锦粉，换换口味。写下菜谱，以免忘记，方便以后再做。
自制美味锦粉面的做法与步骤
- 第1步.
锦粉、鸭蛋、水调成糊状
- 第2步.
平底锅开小火，倒入少量油，用刷子刷开，倒入薄薄的一层面糊，煎至定型后，翻面再煎一下就OK了。
- 第3步.
锅里放少量油，倒入切成丝的洋葱、香菇、胡萝卜煸炒一会儿，加盐、糖调味，起锅前淋点酒。
- 第4步.
锅里倒水煮开，放入盐、酱油、糖调味，放入切好的锦粉面，我还切了些卤牛肉进去，再放入炒好的洋葱、香菇、胡萝卜一起煮。
- 第5步.
稍煮一下，再淋点酒就可起锅开吃了。
