全面包机版小奶胖餐包

全面包机版小奶胖餐包的做法说明

有亲和我反映小奶胖太黏糊糊了，用手整形难度高，我稍微修改了一下原来的方子，可以稍好一些。其实我也算是个善解人意的菇凉，说来说去，大家还是闲麻烦而已，所以提供一个方便不粘手的方法，全部用机器搞定小奶胖，只需要最后的整形入烤箱～

第1步.
温水化开酵母后静置5分钟，称量好所有用料，最后倒入酵母液，与盐放对角线，选择15分钟自动和面程序2次。
第2步.
揉过两遍自动和面后的面团，选择90分钟的面团发酵程序两次，第一次发酵到60分钟时手动结束程序，重新开始一个90分钟的面团发酵程序，到60分钟时手动结束程序。
第3步.
揉好的面团分16等分，整形入烤箱，上下管30度，加水盘发酵60分钟，取出刷蛋液，撒芝麻等。
第4步.
上下管170度，中层烤20分钟，烤至上色后加盖黑色烤盘防止上色过深。
第5步.
烤完出炉，稍凉脱模。