【太阳花】菠菜芝士向日葵派

【太阳花】菠菜芝士向日葵派的做法说明

第一次看到这个菜谱的时候就被完全被迷住了，觉得萌萌哒小太阳花简直看到就是心情大好对不对🙆🏻🙆🏻

原方可见：http://www.italianchips.com/spinach-pie/

几个说明：
1⃣️原方给的是11寸的配方，如如自行把所以材料都除以二做出来大概八寸左右
2⃣️原方里面用了很多可能不太好买到的食材，如如都有给替换掉了。但是也有在括号里面标注出来，如果都能买到能按照原方做当然是更好咯

【太阳花】菠菜芝士向日葵派的食材和调料

派皮材料
面粉	250克
橄榄油	45毫升
温水（原方用的是干白葡萄酒）	100毫升
盐	1小勺
内馅材料
菠菜（绰过水）	175克
切达芝士	60克
帕玛森芝士粉	50克
马苏里拉芝士	30克
鸡蛋	25克
盐和胡椒粉	适量
面包糠	两大勺

【太阳花】菠菜芝士向日葵派的做法与步骤

1.
把派皮材料混合在一起。液体先事先预留出来一些，只要混合在一起就好不用过度操作面团。成天之后裹上保鲜膜，送到冰箱冷藏。
2.
冷藏面团的时候来处理内馅儿🙆🏻🙆🏻 菠菜焯过水之后过冰水。捞起挤掉水分之后稍稍切碎。（一定要挤干水分）向准备好的菠菜碎中加入鸡蛋液和三种芝士，并根据自己的口味撒盐和胡椒粉调味。
第3步.
取出冷藏的面团，平均分成两份之后每份都擀圆，大概八寸左右。将第一份擀圆的派皮放在烘焙纸上，先在上面均匀的撒上面包屑。像上图这样分别将内馅儿铺在中间和周围，注意要和边缘留一定的距离。
第4步.
将另外一份派皮盖上去。
第5步.
将上下派皮的边缘稍稍沾水粘合之后，用勺子压出花纹。之后稍微修剪一下边缘。
第6步.
将一个大小合适的碗盖在中间，用叉子沿着碗的边缘压一圈。用一把锋利的小刀沿着碗边，每隔两三厘米左右均匀的将花边的部分切开。
第7步.
像上图这样将每瓣花边向上翻转90度。（如如小贴士：如如做的时候用用小刀在中间的部分稍稍划出井字格，并且刷上了一层蛋液，这样会更好看的哦🙆🏻🙆🏻）送进预热好180度的烤箱，烤三十度就好啦。上色合适的时候记得加盖锡纸。
8.
出炉之后就可以趁热吃啦，看到这么萌萌哒的派绝对满满的正能量咯😝😝

小贴士

第五步用叉子压派皮边缘的时候一定要压紧，否则在之后翻转过来的时候有可能会散开。

原方除了帕玛森芝士粉之外，给出的是175克Riccota芝士。如如一是觉得量实在太大，二是Riccota新鲜着吃更好吃，而且也不太好买到，所以就换成60克切达芝士➕30克马苏里拉芝士啦🙆🏻🙆🏻

除了菠菜之外还可以用西兰花的哦，反正都超级超级好吃的咯😉😉