椰香软欧包
椰香软欧包的做法与步骤
- 第1步.
称好所有材料，投进东菱T15W, 黄油除外
- 第2步.
启动面包机的和面功能，一次是10分钟
- 第3步.
启动面包机的和面功能，一次是10分钟
- 第4步.
第三次启动和面，揉了5分钟，总共揉了25分钟
- 第5步.
揉至扩展
- 第6步.
坤博小砂锅铺上油纸，以免粘锅
- 第7步.
周边也围上油纸，以免粘锅
- 第8步.
面团称重 法焙客的电子称精准到0.01克，颜值也高
- 第9步.
分割成两个面团一个码在砂锅里，如果有两个那就更好
- 第10步.
放进烤箱发酵，发酵的时间要按实际的温度来调整
- 第11步.
发酵好的面团筛上面粉，这时先预热烤箱上下烤150度10分钟
- 第12步.
用刀片割出自己喜欢的花纹
- 第13步.
割好的造型
- 第14步.
送进预热好的烤箱，上火130度，下火120度35分钟
- 第15步.
成品出炉
- 第16步.
成品图
- 第17步.
成品图
- 第18步.
成品图
- 第19步.
成品图
小贴士
面粉的吸水量不同，方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
