传统钵仔糕
传统钵仔糕的做法与步骤
- 第1步.
先把蜜豆或提子干或蔓越莓放到锡纸模具上（先做这步骤，可以睇到馅的多少，避免倒浆后，看不到模具里的情况）
- 第2步.
把钵仔粉和300克清水混和成生浆
- 第3步.
把剩余的100克清水和细砂糖煮沸成糖水到入步骤2的生浆中，混成生浆糊
- 第4步.
把生浆糊到入模具中
- 第5步.
大火蒸12-14分钟
- 第6步.
出锅后的它们不再是白色，变成透明的~亮晶晶滴
小贴士
1 蒸好后看它们是否完全变透明，还有浆糊白色的，可多蒸1-2分钟
2 煮沸糖水倒入生浆中，避免生浆结团
3 馅的份量和品种可以因个人喜欢添加，蜜豆不易过多，会甜腻
