肉丸子

肉丸子的做法说明

孕前不至于无肉不欢，但是几乎不排斥任何肉类。怀孕后好多东西都不能吃，包括小块的炒肉，鱼等等，即使孕五个半月的我对荤菜还是不好下口。最近的检查发现血红蛋白稍微偏低，医生说食补上来。通过百度发现红肉可以补血，那就想办法吃点红肉吧，也能补充蛋白质，均衡营养。不爱吃肉的孕妇可以尝试下！

第1步.
猪肉，选择9分瘦1分肥，全瘦最好。切块，切条后用刀剁细。豆腐用刀压细。葱切碎，尽可能细。猪肉豆腐比例大概5:1。三者混合，加适量盐，酱油搅拌均匀。（非孕妇可加一些十三香花椒面等调味）
第2步.
徒手搓成一个个圆球。大小自己掌握哈！
第3步.
上色。把生肉丸子均匀沾上酱油。
第4步.
大火烧开水，趁水沸腾加入肉丸。继续大火3分钟，让肉丸表面凝固锁住营养。之后中火煮至丸子飘起来。水煮时间大约15分钟，根据丸子大小时间稍有差别。
第5步.
把丸子捞出盛盘。放凉，倒掉多余的水分，放到保鲜盒冻起来。之后可以做各种精美可口的丸子汤啦。例如，冬瓜丸子汤，对孕妇来说消浮肿，又补充营养。萝卜丝丸子汤，补充营养，改善孕期便秘！