鸡蛋汤煮益母草
鸡蛋汤煮益母草的做法说明
益母草顾名思义对女性有益的草。因为益母草有着祛淤、调经、消水活血等功效，益母草是一种女性常用药，中医在妇科问题上都会使用益母草来作治疗药用。
同时也会用鲜益母草作食疗。介绍一款用鸡蛋、枸杞子烹煮益母草的传统吃方。
鸡蛋汤煮益母草的做法与步骤
- 第1步.
备好所有食材，肉末用生粉、盐、鸡汁、食用油拌均匀腌制调味待用，用一小锅把二只鸡蛋水煮后剥壳待用。
- 第2步.
把益母草根茎切去一截弃掉，将叶部洗干净待用。
- 第3步.
将余下的一只鸡蛋打散加几滴鱼露调味，起油锅把鸡液煎凝固成蛋饼。
- 第4步.
加入姜蒜用余油炒至闻到姜蒜香味。
- 第5步.
落入清水（按需要汤量而落入适当水量）并把预先剥好壳的鸡蛋落入盖上锅盖煮至水沸腾后再煮三分钟。
- 第6步.
然后落入肉末和益母草煮至汤水重新沸腾肉末发白和益母草转青。
- 第7步.
把预先洗干净的枸杞子加入汤中。
- 第8步.
最后落盐调味即可熄火。
- 第9步.
喝汤开吃。
