卤五花
卤五花的食材和调料
| 五花肉 | 200克 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 红糖 | 2小方糖块 |
| 葱 | 1株三五根打结 |
| 大葱 | 一截 |
| 陈皮 | 半片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 半片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 白酒 | 1汤匙 |
| 桂花 | 一小把 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 干香菇 | 2朵 |
| 芝麻油 | 2汤匙 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 1截 |
| 干海带 | 1小片 |
卤五花的做法与步骤
- 第1步.
备好料
- 第2步.
将五花肉切4厘米立方体，过油，皮炸到金黄。
- 3.
冷水起锅，放入将五花肉，盐之外所有调料，烧开，转小火或移入煲汤锅小火煮一个半小时，起锅放入盐调味，浸泡一夜更入味。
