香橙可丽饼

香橙可丽饼的做法与步骤

1. 1.

   用盐搓洗干净橙皮，并浸泡一段时间（去农药残留）

2. 2.

   刮橙皮屑与砂糖混合并静置20分钟。

3. 3.

   将橙皮砂糖加入鸡蛋中搅拌均匀，再加入牛奶继续搅拌，最后再加入过筛面粉快速搅拌均匀，小心不要结块。

4. 4.

   可丽饼面糊放冰箱冷藏一晚。

5. 5.

   预热平底锅，用小火融化黄油，并倒入可丽饼面糊中搅拌均匀。

6. 6.

   平底锅加热到用手放离锅面10厘米可感受到热度的程度，关火，并倒入薄薄一层面糊，手持锅柄转动使面糊均匀摊开，开小火，煎至面糊表面起泡，用橡胶刮刀轻轻沿边缘铲起并翻面继续煎约半分钟即可把整张饼倒进盘里。（翻面这个过程一定要非常小心，不然很容易铲破。如果是不粘锅则没有这个问题） 重复此步骤继续煎饼即可。

7. 7.

   装盘后可把可丽饼折叠成自己喜欢的形状，并在表面撒些糖霜，把橙子切成薄片装盘，食用前再淋点蜂蜜即可。