不上火的蒸蛋糕

不上火的蒸蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离鸡蛋，在蛋黄里加入10克糖搅拌到糖化后备用

2. 2.

   蛋清里加几滴白醋打发到鱼眼泡后分次加入糖，打发至有小尖角

3. 3.

   拿一半打发好的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀，把剩下的另一半也搅拌均匀，倒入过筛后的面粉搅拌均匀后倒入刷了玉米油的6寸戚风模具里，包上保鲜膜扎些小洞后放入锅里中火蒸30分钟关火焖几分钟出锅。