汤汁版本的糖醋排骨

汤汁版本的糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   先将排骨下锅水煮下，浮出泡沫既可。

2. 2.

   捞出排骨，吊水。芋头切块状。

3. 3.

   将芋头下油锅，炸至变色。接着排骨沾好炸鸡粉，记得沾好的时候再稍微甩下，均匀不要太多，炸至金黄色。炸的时候火候不要太大。记得先炸芋头再炸排骨这样油才不会浑浑的。这步很关键。

4. 4.

   留一些底油，放葱段和蒜热油。排骨和芋头依次入锅。加适量生抽，适量料酒，翻炒均匀。加入开水。淹没芋头和排骨。加入适量盐。小火煮三十几分钟，芋头变软就可以

5. 5.

   在这半小时多内，用开水烫西红柿剥皮，切小块

6. 6.

   换锅放少许油炒西红柿炒出汤汁，直接将炒好的西红柿放入排骨内，加入冰糖，陈醋，少许番茄沙司。继续煮开二十分钟。

7. 7.

   二十分钟后入水淀粉再次烧开既可。